27 de março de 2011

Bolo Estrela



Esse bolo fiz para a filha de uma amiga que completou 14 anos. Portanto, um bolo para um linda adolescete. Ela que escolheu o tema: estrelas.

Foi um bolo pequeno, para 15 pessoas. Preparei massa apenas de chocolate (a pedido da mãe) em uma forma de 25 cm. Foram duas fornadas de uma receita simples. O recheio foi de puro brigadeiro, com nescau e chocolate em pó 50% cacau, para ficar doce no ponto. Cortei cada bolo ao meio, então foram 4 camadas de bolo com 3 de recheio. Assim o bolo fica bem mais macio e molhadinho.

Corte redondo, cobertura de glacê mármore, sabor baunilha, pasta americana branca. Estrelas preparadas com moldes em 3 tamanhos. Colei tudo com cola CHC.

Fiz de véspera, o que para limpar no dia seguinte é ótimo. Vasilha com água mineral ou filtrada, umedeça as mãos e passe levemente por todo o bolo e detalhes. Isso tira excesso do açúcar de confeitar e deixa o bolo com um ligeiro brilho. Mas cuidado para não molhar demais e estragar o bolo!

Comentário da Mãe no Facebook na noite do parabéns: "Paulinha!!! Arrasou! O bolo esta maravilhooooso!!!! Obrigada!!"

Beijos!

23 de março de 2011

Bolo do Macaco



Esse bolo fiz para o aniversário de um grande amigo-irmão e cumpadre. Para comemorar os 40 anos em grande estilo. O apelido dele é Macaco... entendido o tema do bolo??!!

Relembrando: massa de chocolate e branca em 4 camadas. Recheio de brigadeiro. Massa molhada com leite condensado diluído em água mineral.

Depois posto as fotos do making of...

Beijos!

19 de março de 2011

Pasta Americana mais elástica

Acabei de descobrir um truque para a pasta americana ficar menos quebradiça quando a colocamos no bolo.

Trata-se de uma dica que vem na embalagem daquela cola CMC, em pó, própria para colar pasta americana.

A receita é simples:

- 3 colheres de café da cola CMC em pó
- 3 colheres de café de gordura vegetal hidrogenada

Misturar bem até virar uma pasta. Depois, juntar a 600 gramas de pasta americana. Sovar por alguns minutos. Deixar descansar coberta por uma plástico por uma hora. Depois, antes de usar, sovar mais alguns minutos.

É impressionante, como um pequeno detalhe faz diferença. Essa mistura é ótima para fazer os detalhes do bolo, como flores, voltas, babados etc.

Aproveitem a dica e boas receitas!!

Beijos

Voltei!!!

Queridos Amigos do Blog!! Quantas saudades...

Fiquei muito tempo longe e hoje ao voltar vi que vcs deixaram vários recadinhos. Publiquei todos!

Agradeço muito os elogios e as visitas! Fico muito feliz que tenha ajudado àqueles que estão começando um empreendimento com bolos e doces! Que bom! Desejo muito sucesso a todos vocês!!

Continuem por aqui me seguindo que vou tentar atualizar sempre pra trocarmos muitas idéias!!

Doces Beijos!!

Paula

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