A minha Tia Avó Laura, uma das minhas inspirações, me encomendou o bolo de 96 anos de seu marido, o meu avô Airam. Era muita responsabilidade. Confesso que eu estava mais preocupada com o sabor do bolo do que com a forma final.A encomenda era de um bolo do Flamengo, pedido especial de meu Avô. Minha Tia pediu que ele não fosse só vermelho e preto. Ela me deu várias dicas, todas relacionadas ao sabor e consistência. Ela não trabalhou com pasta americana em sua época de confeiteira, logo, preferiu não se manifestar sobre isso. Quanta elegância...
Bom, vocês podem ver aí que fiz um bolo simples, onde busquei ser mais irreverente do que caprichada nos detalhes. Fiz o meu avô, com a televisão, fiel amiga dele, e algumas brincadeiras.
Mas o principal foi a receita. Fiz dois bolos brancos, um de cada vez. A Receita foi simples, 250 gramas de açúcar, 250 gramas de farinha, 100 gramas de manteiga, 3 ovos, 2 colheres de chá de fermento, 1/2 copo de leite. Primeiro bati os ovos e o açúcar para fazer um creme esbranquiçado e fofo, bati uns 10 minutos. Depois juntei a farinha, o fermento, a manteiga e o leite. Bati mais um pouco e coloquei na forma untada. Esse bolo fica pesado, não é como um pão de ló, mas tem gente que prefere. Depois, é só molhar a massa bem. Mas cuidado! Molhar demais a massa pode dificultar bastante na hora de colocar o recheio e a pasta americana. O bolo quando fica mole demais parece que ganha vida própria.
A parte de chocolate eu fiz aquela receita de muffin. Aquela que eu adaptei da receita da Casinha Doca, com iogurte natural. Uma delícia!
O recheio foi de brigadeiro! E em torno do bolo coloquei doce de leite.
No momento do corte do bolo, a prova final... ela partiu com cuidado, do jeito metódico dela, em silêncio. Colocou a fatia no prato dela e pegou o garfo. Depois me deu a espátula e a ordem para cortar para os convidados. E foi pra sua cadeira experimentar o bolo...
Aprovado!
Isso não tem preço gente! Minha maior inspiração, minha querida Tia Avó Laura aprovou meu bolo!!! Queria que minha doce avó Lucila também tivesse visto e testado meus bolos... mas tudo bem, ela está por aqui, me inspirando também!
Beijos,
Chará... que delicada e fofa é a sua "vozinha" cuida super bem dela; muito carinho, afago...são coisas que não tem preço...eu não tenho mais avós...fico triste com isso, pois adorava muito a minha materna (a última que eu vi...)...o bolo ficou um arraso,parabens cada vez mais vc esta se superando Paulinha...ficou tudo bonito...
ResponderExcluirbjos
Paula
Paula...Tia Laura é uma simpatia (assim como vc - ficaram lindas na foto!).
ResponderExcluirImagino sua ansiedade pela avaliação de alguém tão experiente! E pela sua escolha só tinha que ficar delicioso mesmo, assim como o capricho da decoração (linda!).
Parabéns a você, a Tia Laura e ao Vovô....
Beijos
Queridas Paulinha e Tania, obrigada pelo carinhosos comentários! Realmente a minha Tia Avó é uma gracinha! Tenho o maior orgulho dela! Ela é alto astral, sempre sorrindo e uma competente doceira! Fez cada coisa maravilhosa!! Fiquei feliz mesmo dela ter "aprovado" o meu bolinho. Beijos, Paula
ResponderExcluirPaula, ficou lindo o bolo...e respondendo a sua pergunta, faço tudo quanto for possível com antecedência quando tenho um evento, assim dá para curtir um pouco...
ResponderExcluirbjs